白菜，不白灼怎么行？

“哟，大白菜，还想白灼？你这是要上台面还是下锅呀？”圈内人知晓，这白灼，可是讲究火候与时间的艺术，不是谁都能玩得转的。我这键盘侠，今日倒要破例，给你露一手。

说这大白菜，绿油油，水灵灵，一副人畜无害的模样。但别小觑了它，这货要是上了你的餐桌，那就是“一菜一格，百菜百味”的主角。白灼？那是基本操作，但得用心，否则，哼，等着给你的舌头上一课吧。

今日天朗气清，惠风和畅，热点事件？圈内人都忙着炒菜呢，哪有空理那些。至于火爆的新词，嘿，我这儿有个“菜心”，你要不要？

话糙理不糙，这白灼大白菜，首要一条：选材。别以为菜场随便捡一棵就行。你得挑那叶片包得紧，梗子脆生生，叶色鲜亮，根须干净的。这就如同选老婆，容貌品行，缺一不可。

准备开火。热锅凉油？那是炒菜。白灼，要的是清水，滚开的那种。水开，下白菜，这过程，快如闪电，稳如老狗。记得，别让那水翻腾得太狠，免得白菜“破相”。

时间，一眨眼功夫。捞出，装盘，一气呵成。这时候，你要是手抖，那可就前功尽弃了。讲究的就是一个“快狠准”，白菜出水，那就成了“煮白菜”，失了灵魂。

配个蘸料，这可是点睛之笔。圈内人都知道，蒜泥、麻油、香醋、生抽，比例自由把握，全看个人口味。这就像交朋友，性格各异，搭配好了，才能相得益彰。

筷子一夹，蘸个料，入口。嗯，爽脆多汁，酸辣适口。这白菜，不白灼怎么行？那是清水出芙蓉，天然去雕饰。

别以为这就完了，白菜剩下的梗子，也不能浪费。圈里人都知道，那是凉拌的好材料。切丝，焯水，调料一拌，又是道上好的开胃菜。

吃菜如做人，别光顾着味道，还得讲究营养均衡。这白灼大白菜，维生素、矿物质，一应俱全。吃的是菜，养的可是身体。

我这键盘侠今日就聊到这儿。白灼大白菜，你以为简单？得用心，得琢磨，得有那个讲究劲儿。别瞧不起这平凡无奇的白菜，它要真上台面，能让你刮目相看。

文章到此，戛然而止。别忘了，吃白菜，也要有颗白菜的心，纯粹，自然，不骄不躁。至于那剩下的白菜梗子，嘿，自己个儿凉拌去！