一斤面粉,你还想加多少吉士粉?

在这个被各种“网红食谱”和“美食达人”充斥的时代,我们总是热衷于尝试各种新奇的食材搭配和烹饪技巧。但是,有些时候,这些“创新”似乎有点过头了,甚至让人开始怀疑:这些食谱的作者到底有没有真正下过厨?

就拿最近很流行的“吉士面粉团”来说吧。不知道从什么时候开始,这种搭配开始在各大社交媒体上疯狂传播。而其中的“核心技术”,就是在一斤面粉中加入多少吉士粉。

哦,对不起,或许我应该说“核心技术”是:在一斤面粉中加入足够的吉士粉,直到你觉得自己已经加得够多了,然后再多加一点。

听起来很荒谬,对吧?但这就是现实。

当然,如果你只是想玩玩而已,那随便你加多少。但是,如果你真的想要做出一道美味的吉士面粉团,那么请听我一言:别瞎jb加!

我知道,这时候肯定有人会跳出来说:“但是某某博主说,一斤面粉要加两大勺吉士粉呢!”

好,那我来告诉你,这位某某博主,要么是个不靠谱的“美食达人”,要么就是故意在逗你玩。

一斤面粉加两大勺吉士粉?你确定不是在开玩笑?

让我们来算一下,一斤面粉大概是500克左右,而两大勺吉士粉,按照一般的量勺大小,大概是30克左右。这意味着,你要在一斤面粉中加入6%的吉士粉!

想象一下,你把这个面团捏出来,会是一种怎么样的口感?

我告诉你,那根本不是面团,那是砖头!

当然,也许你会说:“但是我看到别人做出来的吉士面粉团很好吃啊!”

那我可以很负责任地告诉你,他们肯定是没按照那个“两大勺”的配方来做。

事实上,根据我的经验,一斤面粉中加入20克左右的吉士粉就已经足够了。这样搭配出来的面团,既有面粉的麦香味,又有吉士的浓郁口感,简直是完美的结合。

当然,如果你还是不死心,非要追求那种“吉士粉越多越好”的感觉,那我也拦不住你。只是,等你把那一坨“砖头”吃下去之后,别来抱怨说:“为什么我做的吉士面粉团这么难吃?”

我只能回答你:“因为你加的吉士粉太多。”

所以,总结一下(哦,对不起,我不能用“总结”这个词),如果你想做出美味的吉士面粉团,请记住:吉士粉不是越多越好,适量才是王道。