上海马兰头菜，这货竟然叫这个？

今天这话题可真是让人喷饭！不就是要聊聊上海马兰头菜的名字嘛，用得着这么严肃紧张兮兮的吗？咱今天就一边笑哈哈，一边探讨探讨这诡异的名字背后到底藏了啥猫腻。

话说这马兰头菜，长得翠绿欲滴，口感脆嫩爽口，简直是美食界的一股清流。可它的名字，哎，简直让人无力吐槽！你说它叫“马兰”，还算有点文艺气息，可后面非得跟个“头菜”，瞬间让人感觉像是回到了童年，被妈妈逼着吃那讨厌的“头菜”。

这名字，就像一个穿着华丽的贵妇，突然踩上了一脚狗屎，让人哭笑不得。不过，别看它名字土得掉渣，人家在古代那可是宫廷佳肴，身份尊贵得很！如今沦为平民百姓的桌上菜，还不是因为它太接地气，名字都懒得换一个。

说起这马兰头菜的别名，真是让人眼花缭乱，头晕目眩。什么“路边草”、“鸡儿肠”、“泥鳅串”等等，我的天哪，这哪儿是菜名，分明是给农村土狗取名嘛！不过，这也从侧面证明了我国地大物博，人民群众的智慧是无穷的。

言归正传，这马兰头菜为何叫这个名字呢？据说，古时候有个叫马兰的姑娘，她用这种野菜救了全村人的命。为了纪念她，人们就把这种菜叫做“马兰头菜”。这故事听着还挺感人的，可我怎么觉得这名字跟马兰姑娘的英勇事迹不太搭调呢？

不过，名字这东西，本来就是让人叫的。既然大家都叫习惯了，咱也就别太较真。就像有些人，长得不咋地，可名字取得好听，照样能混得风生水起。而咱马兰头菜，虽然名字土了点，可味道绝对是杠杠的！

唠叨了半天，你们是不是已经口水直流，迫不及待地想尝尝这马兰头菜的美味了？别急，这就教你们一道简单易学的马兰头菜佳肴——凉拌马兰头。

首先，你得去菜市场买一把新鲜的马兰头，那绿油油的叶子，看着就让人心情愉悦。然后，回家清洗干净，焯水煮熟，切成碎末。接着，拌上蒜泥、香醋、麻油、盐、糖等调料，搅拌均匀。最后，撒上几颗油炸花生米，一碗美味的凉拌马兰头就大功告成了！

怎么样，是不是很简单？快去试试吧，保证让你欲罢不能！不过，可别吃太多，毕竟“头菜”这东西，吃多了容易“头疼”哦！

哈哈，今天的聊天就到这里吧。希望大家喜欢这道独具魅力的马兰头菜，也喜欢我这不按套路出牌的讲解。别忘了点赞、转发、评论哦！下次我们再一起探讨其他有趣的美食话题！再见啦，各位！