妙哉替代品，谁说非吉士粉不可？

访客 2024-07-19 05:10:310 评论26 阅读

哥们儿，厨房里没吉士粉，就抓耳挠腮如丧考妣？且慢，今儿个，小弟我就来跟你聊聊，用什么东东能完美逆袭，让你那烘焙的小心脏再次蹦跶起来。

妙哉替代品，谁说非吉士粉不可？

说实在的，这世道，没点变通的本事，还真不好意思在厨界混。你说你，非得那吉士粉不可？来，听哥一句，不妨放眼四周，你会发现，替代品就如同那满地的树叶，一抓一大把。

首先——啊呸，说好不用的——就比如说，那鸡蛋，打散了，搅拌成蛋液，往里头一扔，烘焙出来的小点心，保证金黄酥脆，香飘四溢。你要是嫌弃它不够丰满，加点牛奶，提升一下气质，味道绝不输给那吉士粉。

再来说说那玉米淀粉，别小看它，人家可是百搭款。和牛奶、糖、蛋黄一混合，搁火上慢慢熬，熬成那亮晶晶的玉米淀粉酱，往蛋糕上一抹，嘿，档次立马提升好几个level。

有人要说，我用的是低筋面粉，你这玉米淀粉，能行吗？哥们儿，这你就不知道了吧，低筋面粉+玉米淀粉，绝配！混合个百分之二十，保管你的蛋糕软糯可口，不输给任何高级货。

还有还有，那奶粉，也不是吃素的。和点水，调成糊糊，往那面糊里一加，烘焙出来，奶香浓郁，让人回味无穷。

你若是个奶制品的死忠粉，那酸奶、奶油、奶酪，哪个不能替吉士粉出头？酸奶增加湿度，奶油提升口感，奶酪带来独特的风味，哪一个不是烘焙界的好手？

说到这里——哎呀，又说漏嘴了——那椰子粉、花生酱、杏仁粉，哪个不是身怀绝技，能轻松搞定你的味蕾？

自嘲一下，我这人，就是太实在，一说起来就没完没了。可你要知道，这世上的替代品，多得是。你若是个有心人，自会找到属于你的那一款。

别被规矩框死了，烘焙这事儿，本就是创意无限。你大可以甩开膀子，放飞思想，捣鼓出属于你自己的味道。

记住，吉士粉，不过是个起点，而你的味蕾，值得拥有更广阔的天地。妙哉替代品，谁说非吉士粉不可？你，就是最好的答案！

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