连根带花老荠菜有什么功效

访客 2024-04-24 20:02:300 评论43 阅读

“这是最新鲜的老荠菜，连根带花的，您看这颜色，这光泽，保证您没见过。”周末的菜市场，王阿婆的摊位前总是围满了人，她种的连根带花的老荠菜，让大家趋之若鹜。

连根带花老荠菜有什么功效

老荠菜，又称荠菜，是一种常见的野菜，广泛分布在我国各地。它的营养价值丰富，含有丰富的维生素和矿物质，具有很高的药用价值。而王阿婆所说的连根带花的老荠菜，更是如此。

首先，连根带花的老荠菜具有清热解毒的功效。在中医理论中，老荠菜被认为性味甘平，有清热解毒、凉血止血的功效。对于一些热病发热、喉咙肿痛、疮疡肿毒等症状，有很好的疗效。

其次，老荠菜还有润肺止咳的作用。春季天气干燥，容易引起咳嗽，而老荠菜的润肺止咳作用，对于缓解咳嗽症状有很好的帮助。

此外，老荠菜还有利尿、消肿的作用。对于一些患有水肿、脚气病的人来说，食用老荠菜可以起到很好的治疗作用。

而且，老荠菜还具有降低血压、保护心血管的功效。其中的荠菜酸，可以降低血压，对于高血压患者来说，是一种很好的食疗蔬菜。

但是，连根带花的老荠菜虽然功效众多，食用时也要注意一些问题。首先，由于老荠菜性味甘平，所以体质寒凉的人应适量食用，避免过量食用导致身体不适。其次，老荠菜中含有较多的草酸，食用前需要用开水烫一下，以降低草酸的含量。

在烹饪上，老荠菜可以炒食、凉拌、煮汤等多种方式食用，口味鲜美，营养丰富。其中，最经典的吃法就是荠菜饺子，每年春天，老家的妈妈总是会摘新鲜的荠菜，包饺子给我们吃，那味道，清香鲜美，让人回味无穷。

总的来说，连根带花的老荠菜，不仅味道鲜美，功效也很多，是一种非常有价值的蔬菜。春天，不妨多吃一些，既能尝到美味，又能保健养生。

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